Lucka 12

Jag har ju fått era bästa julgodisrecept, så här kommer en strut med min favorit:


Limekola
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av 2 lime

Smält först smöret i en tjockbottnad kastrull och tillsätt sedan alla ingredienser utom lime. Koka utan lock och rör om då och då, testa med kulprov för att veta när den är klar. (Koktid ca 15 min i en vid kastrull eller ca 30 min i en kastrull med mindre botten.) Tillsätt lime och häll upp smeten på oljad plåt. Låt svalna lite och klipp eller skär i bitar. Slå in i papper och förvara kallt. Supergott!